香菜披薩所需食材：

面團：250 克通用面粉、125 毫升溫水、1 湯匙橄欖油、1/4 茶匙鹽

番茄醬：400 克新鮮西紅柿、1 湯匙橄欖油、1 小瓣大蒜、1/2 茶匙香菜、鹽和黑胡椒粉調味

配料：100 克香菜葉、100 克馬蘇里拉芝士、1 個蛋黃、適量鹽和黑胡椒粉調味

香菜披薩的制作步驟： 在一個大碗中混合面粉和鹽，慢慢地倒入溫水，同時用筷子或攪拌器攪拌面粉，直到面團變得光滑。 在面團表面刷一層橄欖油，再用保鮮膜將面團包裹好，讓其靜置 30 分鐘。 趁著面團靜置的時間，可以制作番茄醬。將西紅柿切成小塊，放入攪拌機中打成泥狀。 熱鍋放油，放入大蒜煸炒出香味，加入西紅柿泥，用中火煮至番茄醬變得濃稠，加入香菜、鹽和黑胡椒粉調味。 在烤盤上刷一層橄欖油，將靜置好的面團放在烤盤上，用手將面團向四周推平，形成一個圓形的薄餅。 將番茄醬涂抹在面團上，再將香菜葉和馬蘇里拉芝士均勻地鋪在番茄醬上。 將蛋黃打散，用刷子將蛋黃液均勻地刷在披薩表面。 預熱烤箱至 200°C，將烤盤放入烤箱中層，烤 15-20 分鐘，直到披薩表面呈金黃色，馬蘇里拉芝士融化即可。 最后，將烤好的香菜披薩取出，切成適當大小的塊狀，即可享用美味的披薩了。 需要注意的是，這是一道口感較清淡的披薩，如果你喜歡口感更濃郁的披薩，可以在配料中加入適量的火腿、培根或雞肉等肉類食材。