香港浸會大學中藥學碩士項目的學習科目覆蓋了中藥學的多個核心領域，具體包括：

1. 必修科目：
   - 中醫藥科研方法與實踐：教授中藥研究的基本方法和實踐技能。
   - 藥用植物資源利用與生藥學進展：探討藥用植物的資源管理與生藥學的最新發展。
   - 中藥質量控制方法與技術：學習確保中藥質量的科學方法和技術。
   - 中藥制劑學進階：深入理解中藥制劑的開發與改進。
   - 中藥作用機理與安全用藥：研究中藥的藥理作用及安全使用原則。
   - 轉化醫學與藥物發現（中藥）：結合基礎研究與臨床應用，探索中藥新藥開發。
   - 中藥巿場及管理：了解中藥市場的運作與管理策略。
   - 現代中藥研究進展：介紹中藥研究的前沿動態。
   - 中藥實驗實踐：通過實驗加強理論知識與實際操作能力。
   - 專題論文：學生需完成一篇研究論文，或可選擇額外的課程如“中醫學思維與方法”、“方劑配伍的理論與實踐”。

2. 限定選修科目：
   - 特別提到了“中藥醫學概論”，適合沒有中醫學背景的學生，但成績不計入總GPA。

該課程設計旨在深化學生對中藥學理論的理解，同時培養他們在中藥研發、質量控制、市場管理等方面的專業能力。課程結合理論學習與實驗實踐，確保學生能夠掌握中藥學的最新進展，并具備解決實際問題的能力。